티스토리 뷰
1인 가구와 아이가 있는 가정 모두 밥상에 올라가는 반찬에 매일 관심이 많기 때문에, 오늘은 쉽게 구할 수 있고 맛도 좋으며 건강에도 좋은 곱창김에 대한 다양한 정보를 준비해 봤으니 끝까지 읽어주시기 바랍니다.
■ 곱창김이란?
곱창김에 대한 다양한 정보를 소개해 드리기 전에, 곱창김에 대해서 처음 들어보셨거나 자세히 모르시는 분들이 많은 것 같아서 곱창김이란 무엇인지부터 알려드리겠습니다. 파래김이나 돌김에 대해서는 잘 아시는 분들이 많겠지만, 곱창김은 이름부터 조금 생소한 것 같습니다. 곱창김은 말 그대로 김의 모양이 곱창처럼 구불구불해서 붙여진 이름이라고 합니다. 곱창김은 처음 바다에서 채취했을 때부터 모양이 구불구불하게 생겼으며, 1년 중 한번 10월을 전후로 한 달 정도만 생산되는 귀한 김입니다. 돌김, 파래김과 마찬가지로 밀봉 후 냉동실에 보관하면 오랫동안 섭취가 가능하며, 진도를 비롯해 신안군과 해남군에서 주로 생산되고 있습니다. 곱창김을 안 먹어 본사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없을 정도로 곱창김의 맛은 다른 김과 비교하기 어려울 정도로 맛있습니다. 특히, 보관과 섭취 방법이 간단하기 때문에 매일 고민 없이 밥상에 올릴 수 있는 식재료입니다. 김 중에서는 최상급 김에 속하기 때문에 다른 김에 비해 가격이 비싼 편입니다. 계속해서 곱창김에 대한 다양한 정보를 소개해 드리겠습니다.
■ 곱창김 효능
곱창김에 대한 다양한 정보 중 빼놓을 수 없는 것이 곱창김 효능입니다. 다른 김과 마찬가지로 곱창김에는 식이섬유를 비롯해, 비타민 A, 칼슘, 폴리페놀 등 우리 몸에 이로운 성분이 다량 함유되어 있어, 다양한 효능을 지니고 있습니다. 아래를 통해 곱창김의 다양한 효능을 알려 드리겠습니다.
① (암예방 효과) 곱창김에 다량 함유된 식이섬유의 일종인 포피란이라는 성분은 장 운동을 활발하게 해 배변활동을 촉진하는데, 이 때문에 곱창김을 지속적으로 섭취하면 몸에 좋지 않은 성분이 장에 머무르는 시간이 짧아져 대장암을 비롯한 각종 암을 예방하는 효과가 있다고 합니다.
② (비만 예방) 곱창김의 열량은 100g을 기준으로 조미하지 않고 구워서 드실 때 약 50칼로리입니다. 사실상 칼로리가 거의 없다고 보아도 무방할 정도로 낮은 열량인데, 곱창김의 주성분이 식물성 섬유질이기 때문에 우리 몸에 좋을 뿐만 아니라 다이어트에도 효과가 있어 비만 예방에도 좋습니다.
③ (눈 건강 증진) 곱창김에는 비타민 A가 풍부해, 눈을 보호하고 시력을 유지하는 효능이 있습니다. 특히, 꾸준히 섭취하면 눈과 관련된 중대 질병인 백내장이나 야맹증, 안구건조증을 예방할 수 있습니다.
④ (뼈 건강 증진) 곱창김에는 칼슘도 풍부하게 함유되어 있어, 성장기 어린이들의 발육을 돕고, 어르신들에게는 골다공증 예방을 비롯한 뼈 건강 증진에 효능이 있습니다.
⑤ (혈관건강 개선) 곱창김에 풍부한 칼륨은 혈압을 낮추는 효능이 있습니다. 따라서 곱창김을 지속적으로 섭취하면 높은 혈압으로 발병할 수 있는 고혈압을 비롯한 심근경색, 뇌출혈 등의 중대 질병을 예방할 수 있습니다.
이상과 같이 곱창김에 대한 다양한 효능을 소개해 드렸는데, 이 외에도 곱창김을 꾸준히 드시면 건망증 및 치매 예방, 당뇨 질환 예방에도 큰 도움이 됩니다. 곱창김을 비롯한 김의 다양한 효능으로 인해, 2014년 미국의 경제신문인 월스트리트저널은 한국에서 생산되는 김을 슈퍼푸드로 소개하기도 했습니다. 그렇다면 곱창김을 맛있게 먹는 방법은 무엇일까요? 계속해서 곱창김에 대한 다양한 정보를 이어가겠습니다.
■ 곱창김 맛있게 먹는 방법
마지막으로 소개해드리는 곱창김에 대한 다양한 정보는 곱창김 맛있게 먹는 방법입니다. 곱창김은 소금 등으로 조미해서 드시는 것보다, 살짝 구워서 간장에 찍어 드시는 것을 추천드립니다. 아래를 통해 곱창김을 식탁에 올리는 과정을 소개해 드리겠습니다.
① 구매한 곱창김을 먹을 만큼 적당한 양으로 준비합니다.
② 약불에 살짝 구운 다음, 가위를 사용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
③ 자른 김을 용기나 일회용 비닐에 넣어 보관합니다.
④ 그냥 섭취하면 싱거우니, 찍어먹을 간장소스를 준비합니다. 간장소스는 간장에 참기름 및 깨를 섞어주시면 됩니다. 비율은 크게 중요하지 않고, 참기름과 깨의 고소함이 느껴질 정도면 충분합니다.
⑤ 밥을 김에 싸서 간장소스에 찍어 먹습니다.
이상과 같이 곱창김 맛있게 먹는 방법을 소개해 드렸는데, 직접 해보시면 아시겠지만 매우 간단합니다. 준비하는 과정에서 굳이 단점을 하나 말씀 드리자면, 김을 구울 때 생기는 김가루를 치우기가 약간 번거롭다는 점입니다. 그러나 개인적인 생각으로는 곱창김의 효능과 맛을 생각하면 이것을 단점이라고 말하기는 어려울 것 같습니다. 오늘 알려드린 곱창김에 대한 다양한 정보를 통해 보다 많은 분들께서 곱창김을 맛있게 드시고 건강을 지켜 나가시길 바랍니다.